Il fagiolo della Val Vestino è originario dell’America Centrale e fu introdotto nel XVII secolo nella nostra Valle, dove il particolare microclima ha permesso di selezionare naturalmente una varietà unica e peculiare che cresce solo qui, senza mai essere stata ibridata con l’introduzione di altri tipi di fagiolo.
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Purtroppo la sua coltivazione sta scomparendo http://www.visitvalvestino.it/iniziative/progetto-pianta-un-fagiolo/
